Todos a la mesa – espanjalainen brunssi

Valmistusaika

15-20 min

Ainekset

Hedelmäsalaattia

(Huevos a la Española):

Kananmunat 6

Krustin tomaattikastike 375g

Persilja 45g

Pita-leipä 1 kpl

Flan de huevo - vanukas 3 kpl

Voi 40g

Appelsiini-mansikka-minttumehua 750g

Maukkaita, laadukkaita lihoja antipasto-lautaselle:

• Porchetta / Italia 3 siivua
• Felino / Italia 3 siivua
• San Daniele / Italia 3 siivua

Valmistelu 

1. Laita uuni lämpiämään 180*C, aloita kun uuni on kuuma.
2. Lämmitä vettä kattilassa (ei aivan kiehuvaksi asti) ja laita Krustin suolainen karamellikastike lasipurkkissaan veteen lämpiämään. Voit lämmittää karamellikastiketta myös mikroaaltouunissa, mutta muista poistaa lasipurkin metallikansi.
3. Liesi asentoon 5-6 ja aseta pannu liedelle. Kaada pannulla Krustin tomaattikastike ja kuumenna kiehuvaksi. Aseta liesi keskilämmölle 3-4.
4. Lisää kiehumisen aikana 2 (tai 4) munaa kastikkeen päälle. Peitä pannu kannella ja anna sen muhia 3-4 minuuttia, kunnes se on valmis. Koristele persiljalla ja nauti Pita-leivän kanssa. (Ole varovainen, kupliva kastike voi muuttaa koko keittiön punaiseksi, ellei alenneta lieden lämpötilaa ajoissa.)
5. Laita pita uuniin vain noin minuutin ajaksi saadaksesi sille väriä ja rapean kuoren.
6. Vie veitsi reunoja pitkin flanin ympäri, aseta lautanen väärinpäin kupin päälle ja nopeasti käännä molemmat 180 astetta vertikaalisesti. Nosta kuppi ja alta paljastuu ihana karamellisoidulla sokerilla aateloitu vanukas.

Kalorit

1079 kcal/pax

Allergisoivat ruoka-aineet

Kananmuna, laktoosi, gluteeni

Spotify playlist