Made in Kallio - Vegaaninen brunssi

Valmistusaika

15-20 min

Ainekset

Hedelmäsalaatti

Vegaaninen Pain au Chocolat 4

Vegaaninen Croissantti 4

Chia puddi Cointreau karamellisoiduilla päärynöillä ja granolalla 500g

Hapanjuurileipää  4 viipaletta

Krustin banana breadia 4 viipaletta

Vegaanista tuorejuustoa 80g

Ituja

Avokaado 2 kpl

Mustia seesamin siemeniä ja Maldon sormisuolaa 30g

Appelsiini-mansikka-minttumehua 1l

Kookosöljyä 60g

Agave-siirappia

Valmistelu

Kun saat laatikon, jos olet syömässä brunssin heti seuraavana aamuna, niin laita leivonnaiset lautaselle väljästi, jääkaappiin ja peitä liinalla.
Jos meinaat syödä brunssin sunnuntaina, niin laita pussi jossa on leivonnaiset pakkaseen, ja ota edellisenä iltana ulos ja tee niin kuin yllä olevassa ohjeessa.

1. Aseta uuni 200 asteeseen (Kiertoilma, jos mahdollista) (Toteutusvaihe alkaa kun uuni on lämmennyt haluttuun lämpötilaan.)
2. Ota kookosöljy purnukka ja siirrä se kuppiin tai lasiin. Laita astia kulhoon, jossa on kuumaa vettä ja sulata öljy, sekoita öljyn sekaan 1rkl vettä.
3. Valmistele uunipelti leivinpaperilla ja laita croissantit ja pain au chocolatit pellin päälle, jätä leivosten ympärille hyvin tilaa. Voitele öljy-vedellä. 
4. Jaa chia vanukas kulhoihin.
5. Avaa seesami-suolan ja itujen purkit ja aseta ne työtasolle odottamaan

Toteutus

1. Voitele leivonnaiset öljy-vedellä vielä kertaalleen ja laita pelti uunin keskitasolle noin 12 minuutiksi. Kunnes ne ovat saaneet kullanruskean värin.
2. Leikkaa avokado puoliksi. Ota kivi varovasti ulos, viipaloi avokadon liha veitsellä kuoreen ja irrota viipaleet kuoresta lusikalla.
3. Paahda hapanjuurileipä viipaleet, ja voitele ne tuorejuustolla. Asettele avokado viipaleita päälle.
4. Paahda banana bread viipaleet kevyesti 
5. Levitä ituja avokadoviipaleiden päälle ja viimeistele suola-seesami sirotuksella.
6. Katso uuniin, jos leivonnaiset kypsyvät epätasaisesti ota pelti ulos uunista ja käännä sitä horisontaalisesti 180 astetta ja laita takaisin.
7. Kun leivokset ovat kypsiä, laita ne lautaselle ja tarjoile.

Kalorit

1218 kcal/ hlö

Allergisoivat ruoka-aineet

gluteeni, sesamin siemen

Spotify playlist